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块菌（truffle）是一类生长在地下的大型真菌，分类上隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲（Pezizomycetes）、盘菌目（Pezizales）、块菌科（Tuberaceae）、块菌属（Tuber）。其商品名松露，俗名猪拱菌、无娘果、木黑等。全世界现已报到的块菌有近90种，在这些物种中根据其子囊果表面的颜色被分为黑块菌和白块菌两大类，即子囊果表面黑褐色或者暗褐色为主，且表面具有明

近日，日本农林水产局发布了日本2020-2021年主要食用菌品种产量数据。日本业内专家表示，近年来日本的食用菌鲜品品质和安全方面的评价很高，供求关系较为稳定，但是由于多种原因，食用菌的价格处于高位运行，甚至高于从其他国家进口的食用菌。数据显示，2021年食用菌总产量较2020年下降0.1%，食用菌产量增速有所放缓。2021年食用菌类产量为46.2018万吨，比上年减少259吨(0.1%)。其中，干