块菌（truffle）是一类生长在地下的大型真菌，分类上隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲（Pezizomycetes）、盘菌目（Pezizales）、块菌科（Tuberaceae）、块菌属（Tuber）。

其商品名松露，俗名猪拱菌、无娘果、木黑等。全世界现已报到的块菌有近90种，在这些物种中根据其子囊果表面的颜色被分为黑块菌和白块菌两大类，即子囊果表面黑褐色或者暗褐色为主，且表面具有明显疣凸的为黑块菌，子囊果表面白色或者以淡色为主，光滑或者具有不明显疣突的为白块菌。在欧洲最著名的黑块菌是黑孢块菌（T.melanosporum）和夏块菌（T.aestivum）；在中国印度块菌（T.indicum）、中华夏块菌（T.sinoaestivum）和台湾块菌（T.formosanum ）是最著名的黑块菌；欧洲最著名的白块菌主要是意大利白块菌(T.magnatum )，在中国最著名的白块菌是攀枝花白块菌(T.panzhihuanese)、李氏块菌（T.liyuanum）等。在这些块菌物种中中华夏块菌于2021年被列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录（简称《IUCN红色名录》，在《国家重点保护野生植物名录》被列为国家二级保护野生植物。

成熟的中华夏块菌（T.sinoaestivum）

成熟的印度块菌（T.indicum）

成熟的攀枝花白块菌(T.panzhihuanese)

2010年以来国家食用菌产业技术体系昆明综合试验站（依托单位：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所）利用国家二级保护地下大型真菌中华夏块菌与松科、壳斗科、胡桃科等10余种共生树种开展菌根苗合成及仿野生种植研究。2013年4月国家食用菌产业技术体系昆明综合试验站苏开美团队利用合成的中华夏块菌菌根苗在楚雄州牟定县进行了仿野生种植，经过近9年的种植管理，于2022年11月11日团队成员在种植基地内采收到中华夏块菌9粒，最大的直径3.5厘米，最小的0.8厘米。这标志着中国特有濒危物种中华夏块菌在世界上首次仿野生种植成功，为濒危物种的保护趟出了一条创新之路，为生态文明排头兵建设贡献了久久为功的经典案例。

块菌种植园

块菌园管理者及中华夏块菌采挖者

2022年11月11日在种植园1棵树下采收的中华夏块菌（成熟度小于70%）

来源|云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 

作者|苏开美 李树红