众所周知，日本的很多蔬菜和水果品种相对来说都比较贵，其原因虽然复杂，但也对日本各地的产业发展带来一定的促进作用。不过，在很多拍卖会上，部分产品的价格依旧令人瞠目结舌。

松茸因为生产周期以及产量等问题，拥有一定的稀缺性，实际的价格也往往在百元左右，对比普通的菌类，这个价格非常昂贵。

日本熊本县拍卖会上，有一颗非常罕见的松茸。因为长14cm，重95g，最终被拍出9.5万日元的高价，大概5600元人民币。

值得一提的是，整场拍卖会上共拍出三颗松茸，另外两颗的总重量不过60克，共拍出了6万日元，可见这个重量和长度在松茸品类中都是非常罕见的存在。

日本的松茸为什么这么贵呢？首先，是其拥有极高的食用和药用价值，对于从传统文化上就比较能够接受“食疗”概念的日本人来说，它相比普通的蘑菇和菌类具有更高的价格。其次，日本很多山民生活其实相当传统。自很久以前，日本地区的民众就有采摘蘑菇吃的习俗，甚至最早可以追溯到4000多年前。到了江户时期，松茸更是成为备受日本人喜爱的高档食品。

值得一提的是，因为日本独特的地理和气候因素，所以，肉类在过去并不是人们熟知的一种食物，因此，野菜、蘑菇等甚至有时候会成为这些人的主食。即便到了当今社会，采摘蘑菇都是日本地区一项非常受欢迎的旅游项目。

非常重要的一点是，因为蘑菇在日本甚至发展成为蘑菇咨询师的产业，它已经变成相当特别的行业，既然成为了一个行业，它就不可避免的存在各种保护行业的行为，而且，因为采摘松茸蘑菇等本身就有一定的危险性，因此，在价格上必然会提升更多。

最后，造成松茸价格高涨的还有一个原因：野生的松茸并不是摘了一次后就不会再长的，而是每年都可以反复生长，这就使得非常多的供货商为了在市场上取得价格优势和货源优势会隐瞒松茸的生长地点，甚至将其列为商业机密。

甚至此前出现过一些专家将松茸生长地发布到网络平台后，被一些人恶意采摘，甚至破坏当地环境的情况，这就更加导致这个行业的“神秘”。

来源：中国食用菌商务网