高寒地区也能搞黑木耳栽培？

吉林省蛟河市黄松甸镇地处长白山余脉，平均海拔474米，纬度高，气候寒冷，每年无霜期仅有100多天。大部分农作物都无法适应这里的高寒山区气候。过去农户们尝试过种植土豆、甜菜等经济作物，都以失败告终。

20世纪80年代，黄松甸的农户们开始尝试人工栽培黑木耳。到了20世纪90年代，时任吉林农业大学校长的李玉院士与黄松甸结缘，开启了一段帮扶产业发展之路。

起初，菇农们用木段栽培黑木耳，方式粗放，产量非常低。后来，改用碎锯末、麸皮、米糠等材料，按一定比例配比，机械集中灌袋，制作成菌段。不仅比木段更好处理，还大大节省了木材用量，黑木耳的产量和质量都有了明显提升。

为了提升黑木耳产量，李玉院士带来了“微孔出耳”技术。之前栽培木耳是在菌段上划V字口或横口，改良后，变成微孔小眼。菌段上的点数增加了，黑木耳的产量翻了几番，品质更有保障，菇农的收入也增加了。

黄松甸黑木耳逐渐受到市场的认可，菇农的日子也越过越好，许多菇农从土坯房搬进了砖瓦房。经过30多年的发展，黄松甸镇也已成为中国黑木耳之乡和示范产业重镇，建成了“中国黄松甸食用菌大市场”。

当菌遇到巧克力、冰激凌、茶

在李玉院士的持续带动下，这几年，黄松甸镇不少菇农开始探索灵芝产业。李玉院士团队研发的新品种“赤芝十号”，大小、产量都比之前的品种增加了近一倍，灵芝的粉量也很高，抗病性更强，很受菇农欢迎。

除了种植黑木耳、灵芝等菌类，李玉院士还在探索延长食用菌的产业链。灵芝巧克力、灵芝茶、生菌冰激凌、食用菌胶囊……

“我也不会干别的，就是整点蘑菇”。李玉院士除了研究蘑菇，没有别的爱好，他希望能把唯一的爱好做好。

作为李玉院士探索出的食用菌科技扶贫模式的发源地，黄松甸木耳产业已经成为当地乡村振兴的当家产业，年交易额达27亿元。

来源：央视三农