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中国食用菌协会发布2021年度全国食用菌统计调查结果分析

发布时间:2022-12-24

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2021年,全行业贯彻落实新发展理念,积极应对疫情,努力克服困难,实现了平稳增长。据我会对29个省、自治区、直辖市(不含宁夏、海南和港澳台等省区)的统计调查,2021年全国食用菌总产量4133.94万吨(鲜品,下同)比2020年增长了1.79%;2021年总产值3475.63亿元,比2020年增长0.29%。(2020年全国食用菌总产量 4061.43万吨(鲜品,下同),2020年总产值3465.65亿元。)

一、  产量情况

食用菌产量在300万吨以上的有5个省:河南省(576.13万吨)、福建省(478.02万吨)、河北省(331.35万吨)、黑龙江省(320.95万吨)、山东省(303.65万吨)。

产量在300万吨以下、100万吨以上的有10个省:吉林省(231.12万吨)、四川省(224.56万吨)、贵州省(210万吨)、江苏省(179.80万吨)、湖北省(146.71万吨)、江西省(137.81万吨)、陕西省(129.70万吨)辽宁省(128.53万吨)、湖南省(126.70)万吨和广西自治区(100.98万吨)。

产量100万吨以下、50万吨以上的有5个省:广东省(85.26万吨)、云南省(85.15万吨)、浙江省(75.08万吨)、安徽省(56万吨)、内蒙古自治区(55.62万吨)。

产量50万吨以下的有9个省(区、市):甘肃省(42.85万吨)、山西省(42.57万吨)、重庆市(36.33万吨)、新疆自治区(9.15万吨)、天津市(8.09万吨)、北京市(7.23万吨)、上海市(3.50万吨)、西藏自治区(0.74万吨)、青海省(0.39)万吨。

二、  产量、产值与品种分析

产量方面。与2020年相比,实现产量增长的有17个省(区、市):新疆自治区(134.34%)、甘肃省(59.39%)、贵州省(51.54%)、广东省(19.51%)、云南省(14.01%)、湖南省(7.14%)、福建省(5.64%)、山西省(5.50%)、湖北省(4.66%)、北京市(3.61%)、安徽省(3.58%)、陕西省(2.94%)、江西省(2.77%)、河南省(2.54%)、河北省(1.46%)、辽宁省(1.46%)、内蒙古自治区(0.51%)。

有11个省(区、市)产量呈现负增长:四川省(-2.55%)、吉林省(-2.79%)、黑龙江省(-3.26%)、浙江省(-3.53%)、西藏自治区(-5.05)、重庆市(-6.09%)、广西自治区(-8.41%)、山东省(-8.69%)、江苏省(-20.09%)、天津市(-21.98%)、上海市(-54.86%)。

产值方面。2021年产值超过100亿的有:河南省(410.38亿元)、云南省(324.93亿元)、福建省(248.11亿元)、四川省(241.78亿元)、河北省(228.71亿元)、贵州省(219.6亿元)、黑龙江省(190.54亿元)、山东省(188.69亿元)、吉林省(181.52亿元)、江苏省(156.63亿元)、湖北省(152.64亿元)、广东省(145.78亿元)、江西省(135.85亿元)、辽宁省(122.20亿元)、湖南省(112.65亿元)、陕西省(106.30亿元)等16个省,比上年增加1个省份。

产值超过50亿元的依次是:广西自治区(88.80亿元)、安徽省(83.70亿元)、内蒙古自治区(60.31亿元)、浙江省(53.17亿元)等4个省(区)。分品种方面。

2021年产量过100万吨的依次是:香菇(1295.72万吨)、黑木耳(703.44万吨)、平菇(611.34万吨)、毛木耳(220.69万吨)、金针菇(214.57万吨)、杏鲍菇(205.18万吨)、其他菇(187.69万吨)、双孢蘑菇(161万吨)。产量在99-30万吨的依次为茶薪菇(89.47万吨)、滑菇(65.75万吨)、秀珍菇(59.23万吨)、银耳(53.60万吨)、真姬菇(52.63万吨)5个品种。

香菇依然最多,占总产量31.34%。比上年增加107.52万吨,增长9.05%。黑木耳第二,较上年减少2.99万吨,减少0.42%,占总产量的17.01%。平菇第三,比上年减少71.63万吨,减少10.49%,占总产量的14.78%。

18个品种产量增长:金福菇1719.66%、鹿茸菇300.25%、松茸130.07%、长根菇(黑皮鸡枞)65.05%、天麻56.82%、其他菇31%、真姬菇26.43%、秀珍菇21.69%、牛肝菌20.40%、茯苓/猪苓17.88%、红椎菌17.84%、毛木耳16.65%、灵芝10.92%、香菇9.05%、姬松茸7.98%、大球盖菇5.80%、灰树花0.29%、滑菇0.16%。

16个品种产量减少:猴头菇-0.15%、黑木耳-0.42%、茶薪菇-2.06%、银耳-3.65%、杏鲍菇-3.88%、金针菇-5.85%、北虫草-5.96%、草菇-8.99%、平菇-10.49%、冬虫夏草-13.42%、鸡腿菇-15.68%、竹荪-14.49%、白灵菇-17.86%、双孢菇-20.38、羊肚菌-33.58%、榆黄蘑-58.21%。

三、出口情况

经汇总全国食用菌产品海关统计出口数据显示:2021年度全国各类食用菌产品年出口数量为65.19万吨、创汇金额28.67亿美元,同比分别增加1%、5%。

----10种出口数量超万吨的品种依次为:蘑菇菌丝16.56万吨、小白蘑菇(洋蘑菇)罐头14.51万吨、其他蘑菇罐头6.95万吨、其他鲜或冷藏的蘑菇6.55万吨、干香菇5.35万吨、鲜或冷藏的金针菇3.55万吨、其他伞菌属蘑菇罐头2.51万吨、干木耳1.90万吨、鲜或冷藏的香菇1.85万吨、鲜活冷藏的伞菌属蘑菇1.84万吨,同比分别增长13%、持平(0%)、10%、1%、-9%、-7%、-37%、-1%、8%、-3%。

----出口创汇金额前10种产品依次为:干香菇8.6亿美元、其他蘑菇罐头6.95亿美元、小白蘑菇(洋蘑菇)罐头2.96亿美元、干木耳2.78亿美元、其他鲜或冷藏的蘑菇1.12亿美元、蘑菇菌丝1.02亿美元、其他伞菌属蘑菇罐头0.72亿美元、鲜或冷藏的金针菇0.72亿美元、干银耳0.66亿美元、其他制作或保藏的蘑菇及块菌0.52亿美元,同比分别增长-10%、11%、65%、-3%、22%、22%、-43%、16%、24%、78%。

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(数据来源:中国海关官网)

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经我会和各省、自治区、直辖市食用菌协会及农业、供销、科研等部门的共同努力,2021年度全国食用菌产量、产值和出口数据调查统计工作已经完成。现将调查统计情况予以印发,供大家参考。

为使统计调查的结果更加真实和符合实际,各有关单位高度重视,协调专门人员采取了市场调研、实地调查等多种方式,在情况复杂、人手紧张和工作难度大的情况下,付出了辛勤的劳动,保证了统计调查工作的顺利进行。

我会对调查结果反复进行核算,由于统计调查过程中存在一些工作局限和不确定因素,相关结果难免存在误差。请各单位在使用有关数据时应作进一步的核实和验证。

如有意见建议请联系:010-66030506

来源:中国食用菌协会


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