据德国联邦统计局报道，2021年德国食用菌的总收获量为83,800吨，比2020年增加了5%，其中9100吨食用菌（11%）是由完全有机生产的农场生产的。生产面积同比增长6%，达到379公顷，生产食用菌最多的两个联邦州是下萨克森州和北莱茵-威斯特法伦州，分别为186公顷和70公顷。

（来源：www.destatis.de  中国食用菌协会国际部译）