“近日，欧盟委员会发布实施条例（EU）2020/1163，根据欧洲议会和理事会的条例（EU）2015/2283，授权将维生素D2蘑菇粉作为一种新型食品投放市场，应用于早餐谷物、果汁、水果蔬菜混合饮料以及特殊食品中（不包括婴幼儿食品）。

维生素D2蘑菇粉是将均质的食用菌暴露于紫外线下而制成的，在光化学反应下蘑菇粉中维生素D2的含量显著提升，能够达到补充维生素D的目的。

今年年初，应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局（EFSA）营养、新型食品和食品过敏原小组（NDA）就维生素D2蘑菇粉作为一种新型食品的安全性发布意见，认为在拟定条件下是安全的。维生素D2蘑菇粉从安全评估到批准，仅仅历时半年就得到欧盟认证，可见其具有很好的应用可行性。

在市场体量庞大的美国市场，维生素D2蘑菇粉同样市场呼声强烈。

早在2018年，美国环保署应企业申请发布条例，拟批准维生素D2蘑菇粉作为营养补充剂应用于允许添加维生素D2、维生素D3和维生素D2面包酵母的食品（不包括奶酪和奶酪产品，用于肠内营养的唯一营养来源的食品，婴儿配方奶粉，牛奶和奶制品以及人造黄油）、水果冰沙、蔬菜汁、膨化蔬菜零食、汤和汤混合物以及植物蛋白产品。

2020年7月11日，美国联邦公报发布2020-13822号文件，美国食药局拟将维生素D2蘑菇粉作为营养补充剂纳入允许直接使用的食品添加剂，意见征集截至2020年8月12日。意见拟定的添加范围有谷物早餐、水果沙拉、谷物产品和面食以及豆制品四类。

由此可见，维生素D2蘑菇粉即将迎来欧盟及美国的双市场认证，两大营养市场的认证也将加剧维生素D2蘑菇粉的全球化步伐。

在应用上，欧盟与美国各有所长，欧盟更注重剂量与效果之间的曲线，比如在早餐谷物中的含量仅为2.25μg/100g，在饮料更是仅有1.125μg/100g，但在特殊医疗产品中则高达15μg/天。

而美国则在应用范围内更强调营养性，维生素D2蘑菇粉在谷物早餐中的含量高达8.75μg/100g，而在其他制品中维持在2.2-2.5μg/100g之间。按照维生素D每日10μg的参考摄入量衡量，维生素D2蘑菇粉的限量都在适宜区间内。

来源：食品加工包装在线