近日，新西兰食品安全局（NZFSA）宣布，发布一份关于如何在种植水果和蔬菜过程中，正确使用水、粪便以及混合肥料等自然肥料的报告。

该局的咨询顾问MarionCastle称，该报告将主要针对一些可供消费者生吃、半生吃的有机蔬菜。该报告发布后，可帮助种植者种植出安全的水果和蔬菜，避免对海外的新鲜水果产业带来的冲击。该报告也对如何控制新鲜水果和蔬菜的污染向种植者提供了建议。Marion表示，我们对种植者采取何种方式，如遵循正确的农业指南，使用保险项目等减少蔬菜被细菌感染风险的方式非常感兴趣。

国际上认为，食源性疾病的发生都是因为使用被污染的水灌溉和清洗蔬菜，使用一些未经过正确加工处理的粪便、动物在新鲜水果和蔬菜上排便以及较差的个人卫生习惯导致的。

Marion介绍说，“消费者应尽量选择在较高的温度下烹饪，且烹饪的时间应该长一些，以便于杀死那些可能会引发食源性疾病的细菌。但是，并不是所有的食物都可以像沙拉或者小块水果一样，在没烹饪之前直接食用。任何大量的细菌可能都会导致消费者生病。”

据了解，新西兰关于新鲜食品安全的法律法规较少，但是，国外有许多因使用新鲜蔬菜而引发的食源性疾病案例。在美国，因食用菠菜和西红柿引发食源性疾病的案例不在少数。

早在2009年，该局对食用零售店销售的新鲜水果和蔬菜引发的食源性细菌做了一次调查，发现，新西兰食品感染细菌的概率非常低，对900份食品样本检测之后，只有2份食品样本中检测出了沙门氏菌，且这2份食品样本都来源于同一个种植者种植的生菜。

此外，新西兰食品安全局表示，作为此次研究内容的一部分，该局将会就目前种植过程中遇到的一些问题与种植者交流。