5月5日，由连云港国鑫食用菌成套设备有限公司冠名赞助的2020中国香菇产业网络大会圆满召开，截至直播结束，直播间浏览次数已经超过6.5万人次。

香菇是世界上仅次于双孢蘑菇的世界第二大类食用菌，是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌品种，从业者超一千万。据统计，2018年我国香菇产量已达到1043.22万吨，浙江庆元、福建古田、河南西峡、河南泌阳、河北平泉、湖北随州、辽宁岫岩、陕西汉中等老产区持续发力，贵州安龙、毕节等新产区“裂变式”发展，香菇产业格局在发生变化。

本次大会是易菇网第四次组织的网络会议，通过视频直播的方式与大家交流。大会通过网络采风、大会报告、香菇产业发展高峰论坛、香菇装备及服务产业发展论坛四个环节，深入新老产区，直观地看到香菇产业的新格局，聚焦香菇工厂化、设施化、液体菌种等新技术、新议题，相信本次大会将点亮香菇行业2020新起点，为行业同仁带来新的启发和方向。

郭良栋致辞

大会开场，中国菌物学会理事长、中国科学院微生物研究所研究员郭良栋首先发表致辞，近年来，不少地区利用当地优势资源，将香菇作为精准扶贫的支柱产业，据调查，在选择食用菌作为扶贫项目的地区，其中有70%都选择了香菇，成千上万的农民因种植香菇而脱贫致富。长期以来，中国菌物学会十分重视香菇产业发展，成立了中国菌物学会香菇产业分会。上个月，学会还组织了以中国工程院院士、原吉林农业大学校长李玉院士为组长，中国工程院院士、原沈阳农业大学副校长李天来院士为副组长的5人专家组在辽宁峪程菌业有限公司对上海市农业科学院主持完成的《香菇液体菌种技术研发及产业化应用》成果进行了评价，反响热烈。

谭琦致辞

随后，上海市农业科学院副院长、中国菌物学会香菇产业分会会长谭琦发表致辞，她指出，近几年，香菇产业发展呈现出了新的特点，利用不同品种、不同地域气候的组合栽培实现四季出菇，周年供应；香菇“工厂化制棒，生态化出菇”模式在全国广泛应用，实现了现代设施和品种特性的完美结合；香菇液体菌种等关键技术的突破，有望将香菇工厂化栽培推上新的高度；在市场领域，活体菌菇、休闲食品、保健功能食品等产品呈多元化发展，网络电商、直播带货等销售新渠道、新方法也带动了菌菇产品消费。在产业飞速发展的同时，我们仍需冷静、客观地分析产业实际，发现并解决产业出现的问题。香菇产业缺乏整体规划，宏观调控乏力；科技进步跟不上产业规模发展速度；香菇生产中人工、原材料成本快速上升，生产比较效益下降等问题需要业内外人士共同予以关注。

网络采风

在大会网络采风环节，走进了浙江庆元，贵州紫云，河南三门峡，山西大同，辽宁丹东五个地区的香菇栽培基地，呈现了新老产区、不同区域、不同生产方式的香菇产业发展真实情况。网络采风画面由汕头市菇小二文化传媒有限公司潘家喜（菇小二）制作，也是《香菇中国行》的汇报展示。在采风环节最后，还播放了《香菇中国行》全程记录短片。3月13日，在新冠疫情尚未结束的时候，菇小二一行从广东出发，途径13个省份，30个城市，历经40天，驱车16000公里，历经千帆，为我们带来了多个香菇生产基地的情况介绍。

尚晓东作报告

“香菇栽培技术是生产要素加组织方式的整合，并且一直在进步，用机器取代人工是不可逆转的总趋势。”上海市农业科学院尚晓冬研究员在大会报告中指出。谈及新模式下技术突破方向，他认为新品种选育及菌种质量监控，新型基质、新型的透气袋及保水材料，液体菌种应用，新型自动化设备，各要素有效集成是需要关注的，但同时也需解决人工问题，环保问题，产品质量问题，效率问题。

周峰作报告

“液体菌种是食用菌制种产业的发展趋势，作为香菇第一大生产国，有关香菇液体菌种的研究很多，但主要集中在培养基配方和发酵条件优化，液体菌种在香菇生产上应用的研究较少，目前还鲜有企业应用液体菌种稳定规模化生产香菇。”上海市农业科学院高级农艺师周峰就香菇液体菌种的产业化应用做了报告。

高霞作报告

“2018 年山东省食用菌总产量为344 万吨，产值达 215 亿元，产量超万吨的县（市、区）有 36 个，产值超亿元的县（市、区）有22个。”山东省农技推广总站副站长、高级农艺师高霞分享了山东省香菇产业发展现状与高质量发展对策的报告。

孔维丽作报告

“香菇产业发展需加快香菇品种更新换代、加强香菇应对气候变化的适应性栽培技术研究集成、推广香菇绿色生产技术。”河南省农业科学院副研究员孔维丽分享了河南香菇产业发展现状。据介绍，河南省香菇规模产量、出口额居全国第一位，2018年生产规模25亿棒，总产量288.8万吨，占全国29%，综合产值超过400亿元，出口额16.1亿美元。

徐寿海作报告

最后，连云港国鑫食用菌成套设备有限公司董事长徐寿海分享了智能化装备在香菇领域的应用。他详细讲解了香菇菌棒成套智能化装备的应用情况。

香菇产业发展高峰论坛

大会报告后，还进行了香菇产业发展高峰论坛，由上海市农业科学院研究员宋春艳主持。湖北裕国菇业股份有限公司董事长雷于国、山东七河生物科技股份有限公司总经理苏建昌、延边德康生物技术有限公司董事长程明、大山合集团有限公司董事长毛传福、庆元香菇研究会会长甘长飞、连云港国鑫食用菌成套设备有限公司董事长徐寿海参加了论坛。现场，他们围绕“现代设施在香菇生产中发挥的作用”，“香菇菌棒出口”，“菌棒工厂化生产中灭菌、接种过程中出现的问题”，“香菇产业在攻坚扶贫中的作用”，“疫情对香菇产品出口、销售渠道、消费市场等方面产生的变化”，“今年庆元干香菇流通情况”，“液体菌种的应用前景”等话题进行了精彩讨论。

香菇装备及服务产业发展论坛

最后，还进行了香菇装备及服务产业发展论坛，由贵州省菌物学会秘书长刘国祥主持。诸城市良工机械有限公司董事长马欣、厦门祺安达自动化设备有限公司副总经理黄金鹏、营口正大实业有限公司董事长郑伟春、山西康派伟业生物科技有限公司副总经理刘晓军参加了论坛。论坛嘉宾围绕“香菇及食用菌企业在选择生产设备上应注意的问题”，“如何正确选择香菇菌袋”，“食用菌消杀药品的合理使用”等议题进行了分享。

国鑫装备·2020中国香菇产业网络大会由中国菌物学会、易菇网主办，由中国菌物学会香菇产业分会、易菇网、汕头市菇小二文化传媒有限公司承办，由武汉菌博会展服务有限公司会务执行，连云港国鑫食用菌成套设备有限公司、诸城市良工机械有限公司、湖北裕山菌业有限公司、哈尔滨常满液体菌罐加工厂、营口正大实业有限公司、厦门祺安达自动化设备有限公司、牡丹江市荣达科技有限公司协办。

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来源：易菇网