共创菇菌产业的大未来
台湾大学教授许瑞祥给与会代表作学术报告

        9月7日下午，台湾大学许瑞祥教授给与会的中方代表作学术报告，受到热烈欢迎。

        许瑞祥是台湾大学农业化学研究所博士，现任台湾大学微生物与生化学研究所教授。目前主要从事食药用菌的分子鉴定、基因选殖、育种、栽培与利用开发。他所主持的应用真菌研究室，拥有开发超级酵素的种种基因库，为多个产业所利用。许瑞祥教授长期从事灵芝研究，是我国台湾地区研究灵芝的第一人。

        许瑞祥教授在报告中介绍了他的研究所开展菌菇研发的历程，包括灵芝的分类鉴定、灵芝的活性成分、灵芝的功效、冬虫夏草的DNA鉴定、全球食用菌市场概况等。在谈到菇菌产业的二次革命时，他认为生物技术是提升产业的关键，菌种是主导产业的命脉，分子农场将开创产业的新纪元。

        许瑞祥教授的报告深入浅出，给大家很多启发，赢得听众阵阵掌声。

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① 分子农场是利用基因转殖方式将外源蛋白基因，置入微生物或动植物体内，再以转殖生物体或培养细胞作为生物反应槽，来大量生产有用的蛋白，包括抗体、疫苗、酵素、生长因子、荷尔蒙及生物药剂等。分子农场可以加快产能，所生产的产品通常较安全、效果佳、副作用也较小。

②  由于生物科技快速的进步，已逐渐发展出利用各种生物个体（例如动物、植物、微生物等）或培养细胞来生产替代性的蛋白药物，包含蛋白质、荷尔蒙、疫苗及单株抗体等。这些蛋白药物不但能够改良病人的生理状况，而且通常效果较佳、副作用较少。因此，利用生物或培养细胞来生产蛋白药物，也就是所谓的“生物反应器“或”分子农场”，已成为全球生技发展的新趋势，也就是生技公司积极开拓的重要且具有极大商机的领域。