蘑菇咖啡目前在美国西海岸的咖啡馆中很流行，有些人可能会想，“是蘑菇吗？”，但它们实际上是用作适应原（草本植物）的蘑菇。在美国，它正在成为一种时尚。那么，蘑菇咖啡的功效和味道有哪些呢？

“蘑菇咖啡”是咖啡和蘑菇粉的混合物。我们这里所说的蘑菇不是我们饮食中熟悉的香菇、舞茸和金针菇，而是著名的超级食品白桦茸、桑黄、灵芝、冬虫夏草和猴头菇。这些蘑菇自古以来就在东方医学中受到重视。但为什么首先要将蘑菇混合到咖啡中呢？需要注意的是蘑菇的营养价值。上述蘑菇被认为是适应性蘑菇。适应原是天然草本植物，可以增加身体对压力的抵抗力，并具有营养和滋补作用。换句话说，它是一种生药。

“蘑菇咖啡”的功效

蘑菇咖啡中使用的蘑菇被认为是适应原，预计具有缓解压力和恢复认知功能等作用。研究表明，白桦茸可以抑制免疫细胞的活性，而免疫细胞会引起对某些食物的过敏反应。数百年来，适应性蘑菇一直广泛用于传统东方医学。因此，许多研究都揭示了它的健康益处。此外，学术杂志《分子》(Molecules)2023年发表的一篇评论发现，在许多咖啡混合物中很受欢迎的适应性蘑菇具有增强免疫力的特性，据说可能有助于调节新陈代谢。由于其高抗氧化特性，适应性蘑菇也可能有助于减缓衰老过程。

“蘑菇咖啡”是什么味道？

总体来说，味道就像咖啡一样。说起来没什么特别的，您可以安全地饮用它作为普通咖啡的替代品。此外，蘑菇咖啡的咖啡因含量通常约为普通咖啡的一半。例如，Four Sigmatic的“Think”指定一杯典型的咖啡平均含有100毫克，而实际上仅为50毫克。因此，有些人可能会对咖啡因的缺乏感到不满意，但它也能改善你的睡眠质量。

来源：食用菌市场