近日，在广西象州县百丈乡大满村的生态食用菌基地内，食用菌生产工作稳步进行中。据了解，该基地除了种植木耳、猴头菇等常见食用菌外，还引进菌类新品“果味菇”进行试种。

“‘果味菇’菇体发红，其口感有甜味，颜色呈橘红色，种植周期短，15天左右就能出菇，现在市场价每斤20元左右。作为珍稀菌种，‘果味菇’对栽培环境要求极为苛刻，目前，其已从实验室试种，转到大棚小规模试种阶段。”广西象州大肥耳农业有限公司总经理黄祖强介绍说。

据了解，“果味菇”由中国工程院院士李玉团队成员、吉林农业大学教授图力古尔等人在一次野外科学调查时发现并研发，突破了国内水果味食用菌研究领域的空白。

2021年初在实验室进行出菇实验时，图力古尔等专家发现该品种在菌丝体和出菇期会散发出一种独特且浓郁的水果香味，在子实体菇柄和菌盖交接处自身分泌一种金黄色橘红色类似果汁状的分泌物，该分泌物微甜味甘，菌盖煮熟后有厚层丰富胶质，口感脆甜，分泌物呈粘滑性，后经提取及营养成分检测，结果显示该品种所含真菌多糖较高，有护肝和润肠排毒及养颜作用，可应用于食品饮料领域和化妆品领域，极具开发价值。其于2021年5月开始申报国家发明专利，技术具有独特性、创造性和新颖性。

（来源：微观象州、宝丰融媒影像、农业科技报，食用菌产业分会综合整理）