今年早些时候，美国Epicurean食品集团宣布位于澳大利亚阿德莱德北部郊区的旧汽车喷漆厂将被改造成一个价值数百万美元的、首创的垂直整合农场。该集团全国销售和市场经理Dale Aitken说，建立这个设施的主要原因之一是使其成为一个全产业链的生产基地，不仅仅是生产新鲜蘑菇，还有蘑菇加工产品。

他说，"我们将制作像蘑菇汉堡、蘑菇丸子和蘑菇香肠这样的食物，这样人们就能有多重选择。此外，它还将满足低过敏原的要求；如无麸质、无坚果、无贝类、无大豆。而且我们的食物餐还将有一个五星级的健康评级"。

目前，公司占地4,000平方米，未来的计划将再扩充30,000平方米。除了传统的双孢蘑菇、褐菇外，该公司还将生产平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇和猴头菇，以及一些药用菌。Dale Aitken说，他们已经有新鲜的产品在市场上通过澳大利亚Costa集团销售，该集团计划扩大到其他零售商。

（来源：FreshPlaza.com 中国食用菌协会国际部译）