白参菌又称裂褶菌，是我国传统的食药两用菌。在古代，白参菌主要用于小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等防治。近年来，白参菌在我国云南、湖北、四川等地逐步实现人工栽培，年产量达数百吨。除了肉质韧脆、香味浓郁，白参菌中还含有多种生物活性物质，其中多糖是白参菌中最重要的生物活性物质。由于白参菌多糖分子量大、溶解性差，生物活性不明确，其应用受到极大限制，严重影响了白参菌产品附加值及菇农种植热情。

近日，湖北省农科院食用菌加工团队“一种活性增强型食用菌多糖的制备方法及其在减肥、增加肠道有益菌群中的应用”发明专利（ZL 202110238951.2）获得授权。该发明集成辐照改性、复合酶解及亚临界去离子水高效提取等技术，有效解决了白参菌多糖溶解性差、生物活性低的问题。动物实验表明该多糖能有效减轻体重，显著增加肠道有益菌群相对丰度，可作为相关健康产品的功能配料。该专利成果可有效提升白参菌（裂褶菌）产品附加值，具有较大的应用推广价值。