3月22日，俄罗斯和奥地利科学家开发了月球蘑菇农场的概念模型。

开发人员建议，这样的蘑菇农场可以成为月球基地生命支持系统的一部分，用于食物的繁殖和植物废料的处理。开发模型的研究结果发表在《空间研究生命科学》杂志上。

宇航员在月球上长期停留的登月任务的生命支持系统必须包括食物再生子系统。除了植物和动物，真菌也被认为是月球“农场”的粮食作物候选物。

俄罗斯科学院西伯利亚分院克拉斯诺亚尔斯克科学中心生物物理研究所的科学家与来自奥地利的同事一起提出了蘑菇农场模型，蘑菇农场由两个相连的模块组成，每个模块都是一个双壁刚性铝管结构。

在第一个模块中，准备和消毒基质，在第二个模块中，播种和种植蘑菇。在一个持续66天的技术周期中，这样的农场将生产28公斤的新鲜蘑菇。生产量足以让14名宇航员每周两次用100克蘑菇吃两顿饭。如有必要，可以通过连接附加模块来增加蘑菇产量。

有人提议在月球上用其他作物的植物废料种植蘑菇。科学家计算出，在一个技术周期内生产28公斤蘑菇，需要86公斤植物废料。

据研究人员称，最适合在月球上生长的蘑菇是平菇。它的钠、饱和脂肪和胆固醇含量低。同时，它们是蛋白质、硫胺素、维生素B6、叶酸、铁、镁、锌和锰以及膳食纤维、核黄素、烟酸、泛酸、磷、钾和铜的良好来源。与其他栽培蘑菇不同，平菇已经用于LSS的实验模型，用于处理植物废物。

在太空饮食中加入蘑菇有几个原因。蘑菇与动物产品不同，与植物不同，含有维生素D。因此，如果无法获得动物性食物，它们可以成为生态生命支持系统中维生素D的唯一来源。蘑菇是在植物废料上种植的，这确保了它们被加工成肥料。

然而，科学家认为，由于蘑菇从未在月球上种植过，因此希望通过将小型蘑菇送到月球来阐明这种蘑菇农场和月球生物再生生命支持系统的参数。

值得注意的是，俄罗斯航天局和中国国家航天局(CNSA)于2021年签署了一份关于在月球上建立空间站的备忘录。

来源：食用菌市场