太空与菌菇？可能大家第一反应是食用。毕竟，中国空间站三名太空人的晚餐食谱里就有“香菇肉沫”。

6月21日公布的中国空间站当日食谱部分截图 图 | 中国航天员科研培训中心/央视新闻

也有一些设想提出，利用菌菇这类不需要阳光就能生长的真菌，经过选育后可作为空间站、太空旅行中的口粮，便捷、环保，营养丰富且口感佳。

不过，真菌的太空用途远非如此，真菌学家Paul Stamets认为，它们甚至可以改造一个星球，为人类创造栖息地。NASA也正在与Paul Stamets等真菌学家合作研究相关技术。

真菌学家Paul Stamets 图 | scientificamerican.com

平菇，改造土壤的最强选手之一

众所周知，嫦娥五号从月球上带回来的“土壤”并不能种菜，因为这些土壤来自月岩的风化产物，并不含任何有机养分,不能提供植物生产所需的各种元素和养料。因此，一颗宜居、能够满足植物生长的星球（或至少在该星球的某些据点上），必须要有健康的土壤。

Paul Stamets表示，真菌能够物理分解岩石等材料，还能化学降解有毒物质，帮助类地行星形成富含有机物的健康土壤。当然，将真菌与食物残渣、人类排泄物等混合，分解后的混合物也能作为土壤的来源。

真菌有着优秀的复杂有机分子分解能力。例如平菇（Pleurotus ostreatus），可以分解构成石油的碳氢化合物，将其变为自身可用的糖类，进而成功地清理被石油污染的土壤。“而宇宙中含有丰富的碳氢化合物。”Paul Stamets说。

平菇 图 | 摄图网

同时，真菌的细长菌丝，能够顺着岩石裂缝长距离地生长，对裂隙施压，物理性地分解岩石。有些真菌甚至能直接生活在岩石内部。有研究表明，在地球早期土壤形成中，真菌也发挥了关键作用。

用真菌改善岩石小行星，生成土壤 图 | Jane Shevtsov / NASA

Paul Stamets和他的团队表示，在700多种真菌中，平菇是健康土壤改造中表现最好的真菌之一。

然而，平菇只是起点。

当人们提供更多的基本营养物质之后，会让更多种类的真菌参与生长，它们会提供维生素、其它矿物质，还能分解更多的有机化合物例如纤维素、木质素。而它们的繁盛将能为植物的加入提供基础，例如提供健康土壤和矿物质，而植物又会带来更多的纤维素等真菌需要的营养。在一系列的生长、死亡、分解、再度生长的良性循环后，这种生态群落会变得“更加多样化和复杂化”，最终将使得新的星球（或栖息地据点）能“足以支撑人类的加入”。

灵芝菌丝，搭房子造电池潜力巨大

NASA从去年就开始研究一个替代玻璃和金属的真菌建筑项目，以真菌长出的结构来搭建小范围的外星栖息地。

按照他们的设想，宇航员们携带轻质材料与休眠真菌抵达火星；然后展开基本框架结构，通过浇水就能让真菌开始围绕框架生长。不仅是外部建筑，还包括内部家具。

这样的建筑不仅仅是一个人类庇护所，还是一个能与蓝藻菌（提供真菌所需的氧气）等微生物共生的生态系统，还可用来过滤水、调节湿度。

使用菌丝体、庭院垃圾和木屑生产的砖块。类似的材料可用于在月球或火星上建造栖息地。图 | NASA

Paul Stamets提到了构造十分强韧的的灵芝菌丝（reishi mycelium）。“我们把种植的灵芝菌块晒干，压碎，用锤子砸，锯条锯，用每平方英寸2000磅压力、足以压碎岩石的压力机压......但无论我们怎么搞，就是没办法彻底破坏它的菌丝。”他说。

同时，灵芝菌丝的保温能力也十分优秀。更有意思的是，它富含85%碳纤维的菌丝体还可以改造成纳米电池（有研究表明，多孔碳可造成优质电容器），做成太阳能电池板。这样一来，由灵芝菌丝搭建成的房屋，既温暖，还能发电。

灵芝菌丝 图 | baidu

尽管这个项目处于早期阶段，且面向太空环境，有着更多发挥和试验的空间，但相关负责人Lynn Rothschild同时表示，这些原型在其它星球上应用之后，也能带回地球，因地制宜，打造可持续的环保建筑。

“我预测未来10到20年内，这项技术能在太空中得到应用。”Paul Stamets说。

编译 冬青子
排版 杨 周
责任编辑 羽 华

参考资料：

https://www.scientificamerican.com/article/space-travels-most-surprising-future-ingredient-mushrooms/

https://paulstamets.com/news/astromycology-funded-by-nasa

https://new.qq.com/omn/20210621/20210621A04K7900.html

https://www.nasa.gov/directorates/spacetech/niac/2021_Phase_I/Making_Soil_for_Space_Habitats/

https://www.nasa.gov/feature/ames/myco-architecture

来源：世界顶尖科学家论坛