比利时几名创业者在布鲁塞尔一座大地窖里开展啤酒渣种蘑菇项目，引起了积极反响。

据美联社25日报道，建在布鲁塞尔著名的阿巴图瓦市场的大地窖常年温度不超过11摄氏度，是理想的蘑菇生长环境。康坦·德克莱尔与合作伙伴2014年在这里创建“布鲁塞尔蘑菇”项目，栽培香菇、舞菇、滑菇等品种的蘑菇。

康坦·德克莱尔表示，他们与康蒂永啤酒作坊合作，用啤酒渣种植蘑菇。

久负盛名的康蒂永啤酒作坊创立于1900年，每年有6个月出产以传统工艺酿制的有机啤酒。

 “布鲁塞尔蘑菇”项目另外一名创建人阿德里安·贝尔赫表示，与康蒂永啤酒作坊合作的意义在于以本地原料生产，利用没有被利用的资源，而不仅仅是以有机啤酒渣为卖点推销他们每个月生产的5吨蘑菇。