2017-2018年度美国食用菌销量全面打破历史记录
发布时间：2018-08-23
据美国农业部8月21日发布的食用菌年度报告称，在2017-2018年度，虽然美国食用菌行业总产量略有下降，但其新鲜、加工及特色蘑菇的销量却创下了历史新高，达到12.3亿美元。
据报道，2017-2018年度美国食用菌总产量为9.17亿磅，同比下跌了2%。其总销量为12.3亿美元，同比增加1%，总体平均价格每磅上涨了3美分。
据称，进入美国生鲜市场的食用菌的百分比为91%，是美国农业部自1966年开始报告食用菌产值以来的最高值，当时其总产量远低于1.55亿磅，其中75%用于加工。如今，鲜蘑销售（如双孢菇、褐菇）平均每磅为1.32美元，比上一年度增长了1美分，加工食用菌价格则从每磅67美分上涨到73.6美分。
在特色食用菌方面，大部分产品都是为新鲜市场而栽培。其平均价格从上一年度的每磅3.86美元上涨到2017-2018年的4.06美元。其产值则从两年前的0.926亿美元上涨到2017-2018年的1.057亿美元。
在有机食用菌方面，其销量继续保持大幅增长，约占总销量的10%。在1.28亿磅有机食品认证中，只有68%食用菌作为有机产品能够上市销售，但仍比上一年度增长了17%。（1美元=6.8275人民币，来源：thepacker.com）
