据法新社消息，由于气候升温，降雨量减弱，今年法国境内的黑松露产量减少，在当地的松露市场上，一公斤黑松露售价可达到1300欧元，不少顾客表示价格昂贵过于昂贵。

黑松露是一种长于地下的野生食用真菌，由于营养价值极高且产量稀少，松露的身价与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”，也是是法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味品。法国是松露的重要产地，年产量占全球松露总出产量的45%左右，由于无法人工培育，加上近年来过度的采挖和气候升温，导致产量急剧下降。

“今年春季和8月中旬未下雨，这是松露成熟的关键时期。没有一滴雨，我们从2003年法国‘酷暑之年’以来就意识到了这一点。”一位松露种植人表示。而当地的松露行业行会委员表示，“我们每个人的土地上都有可能生长松露的树木，但由于干旱，天气不够冷，松露无法生长。”