近日，“第三届中国药用真菌与老年病、慢性病高端论坛”召开，600余人参加了论坛。本届论坛由中国菌物学会主办，连续十二年参展高交会、倡导“菌物产业一体化”的中科海外国际集团承办。中国科学院院士、中国菌物学会名誉理事长魏江春，台湾大学博士赖敏男等多位专家出席了论坛，共同探讨樟芝、灵芝、冬虫夏草、姬松茸、灰树花等药食用菌在防治老年病、慢性病领域的功用、新发现和防病模式。

　　新健康理念：药用真菌防病

　　论坛专家指出，随着全球工业化的不断深入，人类环境也不断恶化，环境污染成为人类最大的健康杀手。生存环境的破换导致各种疾病蔓延，尤其是对心脑血管病、糖尿病、肿瘤、肝硬化等慢性疾病的形成、发展、恶化，产生异常严重的危害。

　　研究发现，许多药用真菌蕴藏着某些潜在的活性物质，这类物质对人类健康的维护和提高，对老年病、慢性病防治有着突出效果。随着药食用菌“具有药物不可替代的独特作用”这一论点得到世界范围内科学家的广泛认可，并证实其在防治各种老年病慢性病上有巨大价值。联合国世界粮农组织提出，每天的合理膳食比例为“一荤一素一菌”，并进行全球推广。

　　药食用菌养生：市场前景广阔

　　药食用菌巨大的药用和健康价值，带来了药食用菌前所未有的市场前景。我国菌物学家经过对虫草类药食用菌的深度研究开发发现：虫草花的作用其实不逊于冬虫夏草，甚至在抗癌防癌方面优于虫草。

　　论坛上，院士及专家们一致呼吁：加大科研与科普力度，开发更多有益于人类健康的药食用菌，还原药食用菌药效本色，让每一种药食用菌对疾病的预防和抵御产生最大、最广泛的作用。

　　新产业趋势：药食用菌一体化

　　药食用菌产业一体化是包括菌种培育、原料培植、科学研发、生产技术等在内的一体化。论坛专家指出：要使药食用菌最大程度地帮助人们对抗疾病和为人们的健康服务，药食用菌产业的规范化和一体化非常关键，这能最大限度地在药食用菌产品每一个环节得到严格控制。要在完善的培植、研究、生产和推广体系下，不断增强科研力量，加快药食用菌产品链的研发速度，提升药食用菌产品的科技含量，让药食用菌产业规模化发展，才能满足药食用菌保卫健康、防治疾病的需求。