据中国食用菌商务网市场部对全国2009年食用菌主产地产业发展情况调查显示，现全国以食用菌为主要产业的主产县（含县级市、区）已达634个，较2008年增加80个。全国生产加工企业近3000个，其中工厂化生产企业已达300个，较2008年新增136个。2009年全国食用菌生产总量有望达2000万吨，较2008年1834万吨增幅为9％。全国食用菌工厂化生产日总量将达1200吨以上，全年约44万吨，约占全国总产量的2.2％。

　　2009年全国总产量最高的省份为河南省，全年总产量220万吨。最高主产县为福建省古田县，全年总产量53.5万吨。单品种产量最高的县：黑龙江省尚志市所产黑木耳，年产量为40万吨（干品折合）；江苏省铜山县所产黄色金针菇，年产量为37万吨；浙江省江山市所产白色金针菇，年产量为36万吨；福建省古田县所产银耳，年产量为23.5万吨；河南省鲁山县所产黄背木耳，年产量为20万吨；四川省金堂县所产姬菇，年产量为19.8万吨；福建省古田县所产茶树菇，年产量为19.3万吨；江苏省射阳县所产平菇，年产量为15万吨；辽宁省岫岩县所产滑子菇，年产量为15万吨；河北省遵化市所产香菇，年产量为11万吨；河南省清丰县所产白灵菇，年产量为10万吨；广西横县所产双孢菇，年产量近10万吨；福建省罗源县所产杏鲍菇，年产量为4.5万吨。

　　据调查，近年来食用菌产业在促进农民增收、推进社会主义新农村建设中发挥了重要作用，已成为中国农村经济工作的新亮点，一些适合发展食用菌生产的地区不断加大推进食用菌产业发展的力度，由此促进了全国食用菌产业的快速发展。