为了让南京人吃上新鲜的白木耳，南京市农业科学研究所从福建引进了鲜食品种“雪杉耳”，经过两个多月的栽培目前鲜食白木耳长势很良好。据悉，南京市农科所的鲜食蘑菇，却是用蚯蚓粪加生物材料“无土栽培”的。这种鲜食银耳不仅口味好，而且成长周期还缩短了，产量也增加三成。目前，鲜食白木耳已经上市，可以在农科所的网店购买，一朵大约30元，以后产量提升后价格有望下降一半。