地处燕山北部的河北省平泉县，是燕山——太行山连片特殊困难地区扶持县。针对“人多地少、干旱少雨”的制约，这个县大力发展食用菌产业，目前全县食用菌产量5.6亿标准袋，年产值60亿元，占全县农业总产值的65%，产品销往全国各地及美国、日本等10多个国家和地区。

    据介绍，“十一五”和“十二五”期间，平泉县本级财政用于支持食用菌产业资金达到2.4 亿元，拉动产业投资35 亿元。目前食用菌产业已经覆盖全县19 个乡镇、200 多个行政村，食用菌标准化示范园区达1510 多个，总占地5.5 万多亩，标准化率达90%以上；全县从事食用菌生产、原辅料、加工及产品保鲜的企业、合作社达816 家。

    近年来，平泉筑巢引凤，建成了国家级食用菌研发中心、河北省食用菌产业技术研究院、河北省食用菌加工技术工程中心等，获得发明专利20 多项，开发出蘑菇酱、食用菌菌脯、快餐等一批风味食品80多种，助推了产业链延伸。平泉也因此被授予“中国食用菌之乡”“全国食(药)用菌行业标准化示范县”“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”等称号。

    据介绍，近5 年来，平泉县已实现52 个贫困村出列、8 万贫困人口脱贫。去年该县农民人均可支配收入达9020 元。平泉县委、县政府提出，力争到2017 年，让全县5.8 万贫困人口全部实现脱贫。