中国食用菌产业发展现状、机遇和挑战

   ———走中国特色菇业发展之路，实现食用菌产业强国之梦

李 玉

(吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心,长春130118)

摘　要: 介绍了我国食用菌产业现状，即产量和产值快速增加、优势基地和区域布局不断优化、栽培品种和栽培方式日趋多元化、生产机械化程度不断提高、品牌质量不断提升和食药用菌文化逐渐兴起。分析了目前在精准产业扶贫、大健康产业、供给侧改革和“一带一路”倡议等国家方针政策背景下，食用菌产业发展面临的机遇。同时也指出了菌种混乱、异物同名、同物异名、质量标准不规范、资源污染浪费严重、食用菌精深加工能力不足、缺乏轻简化的机械设备和尚未形成真正意义的食用菌科学文化等存在的诸多问题。 提出了树立“三维”农业理念、把“菌物药”纳入中药范畴、进一步加大对食用菌产业扶持力度和建设国家级菌物资源保育区等建议，促进我国食用菌产业现代化。

关键词：食用菌产业；食用菌文化；三维农业

DOI:10.13341/j.jfr.2018.8004

引文格式: 李玉. 中国食用菌产业发展现状、机遇和挑战[Ｊ]. 菌物研究, 2018,16(3):125-131.

来源|菌物研究