近日，从四川省农业科学院食用菌研究中心获悉，该研究中心李小林博士团队成功驯化选育出了国内首个粉红色毛木耳新菌株“粉耳1号”。

据食用菌研究专家李小林介绍，该菌株是通过采集野生自然变异子实体，经分离、初筛、复筛和示范栽培等而驯化选育出的特色毛木耳新菌株。在PDA培养基中，菌丝体呈白色，培养基中产色素不明显，气生菌丝较少；生育期约40-45天；新鲜幼嫩子实体通体呈粉红色，成熟子实体单片簇生型有耳基，耳脉，腹面呈粉红色，背面有短绒毛；干耳呈浅红色。菌丝生长适宜温度16-25℃，出耳适宜温度15-32℃；较主栽四川德阳地区主栽品种“上海1号”提前出耳5-10天。

除此外，“粉耳1号”还具有耳片肥厚、鲜香清脆等特点，适宜于鲜耳销售和烹饪，尤其适宜于作为烫火锅的食材。

来源|四川省农业科学院