名称：姬松茸             

拉丁名：Agaricus blazei

种属：真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。

别名：巴氏蘑菇、巴西蘑菇、姬菇。

形态特征：子实体中等至较大，菌盖直径6～12cm，扁半球形至近扁平，中部平或稍低，被淡褐色至浅灰褐色纤维状鳞片，边缘附有菌幕残片。菌肉白色，伤处变橙黄色，气味特殊。菌褶白色至肉色变黑褐色，离生，稠密。菌柄长6～13cm，粗1～2cm，等粗或基部稍膨大，白色且伤处变黄色，内实，菌环以下有小鳞片。菌环膜质，其下面有褐色棉絮状物。孢子光滑，宽椭圆形至卵圆形，5.2～6.6×3.7～4.5μm。夏秋季于有畜粪的草地上群生。

分布：是夏秋发生的草腐、好气性真菌，属中温偏高菌类，原产于美国加利福尼亚州南部和佛罗里达州海边含有畜粪的草地上，以及巴西东南部圣保罗市周边的草原，秘鲁等国也有分布。我国也有这种野生菇，目前在福建、山东、河南等省份生产量大，多为人工栽培。

成分：姬松茸具有较高的营养价值，富含蛋白质、糖质、纤维素、氨基酸、多种维生素、麦角甾醇、凝集素等营养和活性成分。多糖和麦角甾醇类是姬松茸的主要有效成分。

药理作用：姬松茸是一种药食兼用的珍稀菌种，据《中国食药用菌学》^【1】记载，姬松茸具有抗肿瘤^【2】、增强机体免疫力^【3】、促进骨髓造血^【4】、保护肝脏^【5】、改善胃肠功能和抗炎抗氧化^【6】作用，在临床医学得到广泛应用。 

【1】黄年来，林志彬，陈国良，等.中国食药用菌学[M].上海：上海科学技术文献出版社，2010.

【2】TALORETE TP , ISODA H,MAEKAWA T. Agaricus blazei (class Basidiomycotina) aqueous extract enhances the expression of c-Jun protein in MCF7 cells [J]. J Agric Food Chem, 2002, 50（18）: 5162-5166.

【3】李兴玉，袁丽铭，吴镔，等.国产巴西蘑菇多糖诱导细胞刺激因子基因表达的研究[J]，食用菌学报, 2005, 12(1):1-8.

【4】李兴玉，刘丹丹，魏立强，等.巴西蘑菇多糖对造血干、祖细胞生成的影响[J]，中国临床药学杂志，2004,13（4）：204-207.

【5】孙亦阳，杨兆芬， 沈业寿，等. 姬松茸多糖对γ射线辐射小鼠肝细胞损伤的防护作用[J]，中华放射医学与防护杂志,2006,26(6):591-593.

【6】赵荣杰，赵正林，王丹，等.巴西蘑菇多糖的抗炎作用[J].延边大学医学学报，2004,27（1）：19-22.